Für Hafermehl kannst du einfach (glutenfreie) Haferflocken im Mixer pürieren, bis sie fein gemahlen sind.

Jetzt gibst du das Mehl zusammen mit dem Dattelzucker, Sojamilch, Mandelmus, Apfelessig, Salz, Backpulver und Vanille in eine große Schüssel.

Die Kichererbsen kannst du entweder im Glas kaufen oder selber kochen. Wenn du dich für das Glas entscheidest, fang die Flüssigkeit ab (für andere Rezepte) und spül die Kichererbsen ordentlich ab. Jetzt gibst du sie in eine Schüssel und zerquetschst sie nach und nach mit der Gabel. Bis du einen wirklich feinen Kichererbsenbrei hast.

Den Brei gibst du jetzt zu den anderen Zutaten und vermischt alles zu einem homogenen Teig.

Nun kannst du die Schokodrops unterheben und Ca. 14 Bällchen aus dem Teig formen. (Geht besser mit angefeuchteten Händen).

Heiz den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor und gib die Kekse auf ein Backblech. Drück sie flach und backe für Ca. 20 Minuten.