Heize den Backofen auf 180 Grad vor.

Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und hacke den Knoblauch klein.

Erhitze einen Schluck Wasser in einem kleinen Topf. Gib Zwiebeln und Oregano dazu.

Füll immer wieder mit Wasser auf, sobald es verdampft ist, bis die Zwiebeln glasig gebraten sind.

Gib jetzt den Knoblauch für eine Minute dazu.

Lösche mit den passierten Tomaten ab und köchele alles weitere 3–5 Minuten. Würze mit Oregano und Salz.

Schneide die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben. Verteile die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform. Gib die Tomatensoße auf die Pizzen. Gib jetzt Mandelmus darüber und toppe mit Kapern und Frühlingszwiebeln und Salz

Backe die Pizzen für 15–20 Minuten im Ofen.